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它主要由胶原蛋白及其部分水解物组成。它含有43-54%的氮，基本上是蛋白质。水解可产生多种氨基酸，包括10%的氨基酸、7%的精氨酸和2%的组氨酸。从产生的氨基酸来看，阿胶与明胶相似，但前者含有较多的赖氨酸和胱氨酸，但缺少色氨酸。它含有0.75-09%的灰分和0.079-0.118%的钙。钠有维持压的功能。钠对肌肉运动、心管功能及能量代谢都有影响。钠不足时,能量的生成和利用较差,以至于神经肌肉传导迟钝。表现为肌无力、神志模糊甚至昏迷,出现心管功能受抑制的症状。钠在肾脏被重吸收后,与氢离子交换,清除的氧化碳,保持的酸碱度恒定。肾对钠的主动重吸收,引氯的被动重吸收,有利于胃酸的形成,帮助消化。人们如果在晨后喝杯淡盐水,可润肠通便作用。如果缺钠,引发低钠症,患者倦怠、淡漠、无神、立时易昏倒,严重时恶心、呕吐、压急剧下降。还有人采用阿胶进行理实验，，来观察它对造系统的影响。实验表明，在阳性对照剂环磷酰胺对小鼠白细胞产生明显抑制作用的同时，阿胶对小鼠的红素有明显的増高作用，专业阿胶,阿胶片,红枣枸杞型阿胶糕,原味型阿胶糕,玫瑰型阿胶糕,阿胶固元糕,保健号阿胶糕性能稳定、安全、可靠、可实现免维护,技术水平已达到国内水平,达到国际同类产品先进水平.信誉保证因为当前多元文化的背景下，不同的理论体系下对某事物或者某疾病的认知是不全面的。所以我们应该多角度的全面去看待。比如中医中“”来源于中焦水谷精微的化生，这就离不开“气”。另外中医认为“载气，气行”，“气为之帅，为气之母”，“源于脾、生于心、合于肺、藏于肝、根于肾，皆与脏相关”。阿胶滋阴补多生用，清肺化痰蛤粉炒，止蒲黄炒。
冰糖：补中益气，养阴生津，和胃润肺，化痰。行业管理胎动不安、滑胎：阿胶12克，鸡子2枚，红糖30克（打荷包蛋服）。如果观察发现口舌生疮，太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用阿胶糕。总之，阿胶确实具有补的功效，但除了阿胶之外，补效果胜过阿胶，而价格却比阿胶低廉的中材还有很多。南平邵武肺结核咳：阿胶研成细末，每次服20-30克，每日2-3次，温开水送下，或熬成糊状饮下。均配用常量西抗结核。现实验证实，阿胶具有提高红细胞数和红蛋白，促进造功能的作用。[2]阿胶糕的主要成分是阿胶、核桃、黑芝麻和红枣。