张家界美食“选美”圆满落幕 名优“名厨、名菜、名店”出炉
零月 日, 零 张家界大鲵旅游美食文化节暨“名优名菜名店名厨”评选活动圆满落幕。省商务厅巡视员彭雁峰,张家界市委副书记刘绍建,副市长欧阳斌,市政协副主席、市商务和粮食局局长王光明出席颁奖仪式。
“寻美张家界·味约全世界”。评选活动于 月 零日正式启动,经过网络评选, 零月 日至 日,在大成山水全世界酒店进行了现场制作美食、品评美食。大赛特邀许菊云、黄正晖、王仁孝、戴书经、孙立新、朱晨志、刘忠明等 位烹饪泰斗和大师担任裁判,在为期两天 现场评选中,来自张家界旅游餐饮行业 厨界精英们,纷纷围绕张家界旅游和美食文化主题进行现场美食创作,展现当地旅游餐饮浓郁 地方特色和极富包容性 餐饮文化。在“名厨”评选中,参赛厨师均以“张家界大鲵”为主要食材烹制 道菜品,作为比赛 必要作品参与评分。活动组委会负责人表示,“张家界地貌”冠绝中外,其中孕育出 “张家界大鲵”属于高端食材,比赛 这 安排, 方面检验了厨师对食材 把握能力,另 方面更向世界充分展示了神秘 山珍美食,以及良好 区位条件和丰富 物产资源赋予张家界餐饮文化独特 内涵和广阔 发展空间。
经过激烈角逐,刘宽心、李习清、符兴明、张爱勇、童鹏飞、童鹏龙、钟为纲、刘少成、张竣生、申国庆等厨师获得“名优名厨”称号；张家界湘投阳光酒店有限公司、张家界大成山水全世界大酒店、永定区界上人家 下锅餐厅等获得名优旅游餐饮名店,不锈钢门户网持续关注及报道,张家界秦大妈餐饮管理有限公司南庄坪店、张家界湘西印象餐饮管理有限公司、桑植县湘和记餐厅等获得名优大鲵餐饮名店,张家界永定区银满斗火锅店、永定区小城小厨餐厅、张家界远方 家休闲山庄有限公司等获得名优民族餐饮名店。
近年来,张家界先后举办首届张家界大鲵新春品鉴会、首届张家界大鲵美食文化节等活动,推进“旅游+美食”文化品牌。同时,张家界即将推出《张家界美食地图》,不锈钢门户网消息早知道,以树立张家界“旅游+美食”品牌,展示张家界地方特色菜肴,不锈钢门户网获悉,实现张家界餐饮业 特色化、品牌化、规模化,促进张家界旅游产业和餐饮产业融合和快速发展。（周志好唐云鹏覃龙）
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